Portibinews: Menu makanan yang berasal dari Jawa seperti soto, banyak yang tidak menggunakan santan kelapa, alias dengan bumbu bening.
Rasanya tentu berbeda namun enak dinikmati apalagi bagi penggemar soto bening ala Solo.
Soto daging bening ala Solo dengan bumbu rempah yang melimpah membuat sajian makanan itu kaya akan rasa dan menjadi nikmat untuk santap makan siang jelas menggugah selera apalagi dijam istirahat bekerja.
Baca Juga: Menkeu Sri Mulyani Indrawati Sampaikan Kerangka Ekonomi Makro Tahun 2024
Bocoran resep Soto Daging Sapi Bening Solo yang dikutip dari @ menu masakan ini patut dicoba
Adapun Bahan-bahan yang dipersiapkan diantaranya,
250 gr Daging sapi (saya pakai sandung lamur / brisket)
50 gr tauge (siram air panas, tiriskan)
1 batang daun bawang (potong2)
1 buah tomat sayur (potong sesuai selera)
1 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
Lengkuas
Serai
Jahe
Bawang putih goreng
Bawang merah goreng
secukupnya Garam
Penyedap secukupnya (saya pakai kaldu jamur)
secukupnya Air
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdt lada
Baca Juga: Survey Indikator: Head To Head Bacapres, Prabowo Subianto Ungguli Calon Yang Lain
Langkah
Cuci bersih daging sapi dan rebus hingga matang dan empuk.
Tumis bumbu halus lalu masukkan ke kuah daging sapi. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Bumbui dengan garam dan penyedap. Tes rasa.
Terakhir masukkan tomat, daun bawang dan bawang putih goreng. Aduk sebentar. Matikan api. Taburkan bawang merah goreng.
Sajikan soto daging dengan pelengkap sambal dan jeruk nipis. Nikmat.
